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Superbe pain de poisson en croute
Faire une pâte brisée de 400 g ( https://www.youtube.com/watch?v=hVSGK... )
Mettre dans le bol du robot mixeur :
* 800 g de poisson poché au choix (colin par exemple !)
* 3 œufs
* 8 g de sel
* 1 petite brique de purée de tomate
Mixer finement et ajouter un peu de crème liquide si nécessaire
* Allumer le four à 180°
* Chemiser un moule à cake avec la pâte brisée et en réserver un rectangle pour couvrir
Remplir de la préparation
Recouvrir du morceau de pâte et souder avec les bords
Dorer à l’œuf
Faire deux petites incisions sur le dessus
Mettre au four 180° pour 1h30 de cuisson
Laisser deux jours au réfrigérateur avant de servir
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Superbe recette de fête pour noël !
Faire une pâte brisée avec 400 g de farine ( https://www.youtube.com/watch?v=hVSGK... )
* Pour la farce :
Hacher finement
- 500 g de foies de volaille
- 700 g de gorge de porc
- 1 oignon, 1 échalote, 2 gousse d'ail
Y ajouter 12 g de sel
Battre 40 g de crème liquide et 1 œuf et ajouter à la préparation fine
Mélanger bien tous les ingrédients
* Allumer le four à 180°
* Chemiser un moule à cake avec la pâte brisée et en réserver un rectangle pour couvrir
Remplir de la préparation (si vous en avez trop gardez en pour faire une petite terrine 1 h de cuisson)
Recouvrir du morceau de pâte et souder avec les bords
Dorer à l’œuf
Faire deux petites incisions sur le dessus
Mettre au four 180° pour 1h30 de cuisson
Laisser deux jours au réfrigérateur avant de servir
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Une chaine qui nous propose des vidéos de recettes et de petites techniques boulangères pour le pain et les viennoiseries.
N'hésitez pas à vous abonner à la chaîne
Matériel de restauration avec Ematika
Si vous désirez équiper une boulangerie avec du matériel de qualité n'hésitez pas et tournez vous vers le site de matériel de restauration Ematika
Ci-dessus un pétrin à spirale en provenance de Ematika
Préparer des petites fouées (fourapain.jeanlepine.com) que vous pourrez garnir comme dans le Saumurois de rillettes ou de mogettes ou de confiture ou avec plus de luxe de saint-jaques à la fondue de poireaux C'est très simple à réaliser soit dans un four en briques soit sur une plaque de four chauffé à 270°
Il s'agit dans un premier temps de réaliser une pâte à pain dans une bassine
Avec
1 kg de farine
0.55 litre d’eau (assez fraiche si on est à la belle saison)
de 15 à 25 g de levure de boulangerie suivant la température extérieure
15 g de sel
Pétrir ces ingrédients pendant une quinzaine de minutes pour obtenir une pâte souple qui se détache parfaitement de la bassine.
Laisser cette pâte au repos pendant deux heures ou pendant une nuit au réfrigérateur.
Façonner de petites boules de pâte de 50 g que vous posez sur une plaque et que vous laissez pousser pendant 30 minutes
Cuisson des fouées
Prendre les boules de pâte une à une, les écraser le plus possible avec un rouleau (voir photo), les laisser reposer 15 minutes et les jeter sur la sole du four en brique qui doit être à 400° ou sur la plaque de votre four le plus chaud possible.
Les fouées vont gonfler très vite (en moins d'une minute) et vous pourrez les proposer à vos amis qui les garniront de ce que vous avez mis à disposition. Pour que la fête soit plus belle les convives peuvent mettre eux-même les fouées dans le four.
Si vous disposez d'un vrai four à pain en briques c'est vraiment l'idéal mais ces fouées peuvent être réalisées sur la plaque de votre four ordinaire chauffé au maximun (280° par exemple).
Si vous disposez d'un vrai pétrin à spirale (chez Ematika) vous aurez plus de facilité à réaliser la pâte bien sûr.
Il s'agit simplement de plusieurs couches de viandes hachées séparée non pas par des lasagnes traditionnelles mais par des feuilles de choux vert qui ont été blanchies auparavant. Nous avons eu le plaisir de voir le chef en personne venir nous donner la recette. Un séjour tout à fait sympa dans ce petit hôtel.
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Un petit blog sympa où vous pouvez laisser vos commentaires sans problèmes. Les thèmes abordés sont en rapport avec les jeux que l'on trouve assez systématiquement dans les salles de jeux de bistrot, souvent des jeux qui sont revenus à la mode récemment.
Dans la salle de jeux ou pas ?
On y trouve par exemple un article sur la place qui est nécessaire dans la salle de jeux pour pouvoir y installer un billard avec tous les calculs de libertés qui doivent être faites autour de la table de billard.
Mais on y parle de tous les jeux que ce soit les fléchettes, le flipper ou je célèbre jeux de baby-foot. N'hésitez pas à venir nous y poser vos commentaires bien entendu.
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Théâtre à la Chapelle du Genêt
Lu dans le quotidien Le Courrier de l'ouest
La Maison des loisirs de la Chapelle-du-Genêt est en train de subir sa métamorphose annuelle : en effet, pendant les trois week-ends à venir, sa nouvelle vocation sera d’être une salle de théâtre grâce à l’imposant travail d’une équipe d’une dizaine d’accessoiristes décorateurs de la troupe des Petits des Genêts coordonnée par François Drouet.
La troupe des jeunes sera sur scène samedi soir 17 mars à 20 h 30 et dimanche 18 mars à 15 h 00, pour la représentation de trois courtes pièces : « La Folie High-tech » d’Eric Beauvillain, « Le Camping des joyeux campeurs » et « Le Rustre » de Cyrille Royer. La troupe des adultes, elle sera sur scène pour six représentations de la comédie de Christian Rossignol « Colonel Betty » : les samedis 24 et 31 mars (20 h 30), les dimanches 25 mars et 1er avril (15 h 00), le mardi 27 mars (20 h 30) et le vendredi 30 mars (20 h 30), cette séance au profit de l’association « Tous contre la SLA » (maladie de Charcot). Ci-dessus le régisseur François et son équipe technique
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Un élevage de golden de toute première qualité.
Si vous cherchez un chien avec un vrai pedigree venez faire votre choix parmi toutes ces belles portées. Plaisir de vivre avec un gloden
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C'est toujours impressionnant comme on peut le voir sur la vidéo le montage d'une maison à ossature bois. Certe au niveau des matériaux la construction est plus couteuse mais vu le temps de construction gagné cela revient en fait au même prix qu'une maison traditionnelle
Cette domotique de famille ce peut être tout simplement les robots culinaires comme les nouveaux blender programmables ou les extracteurs de jus.
Mais il peut s'agir aussi des aspirateurs robots qui permettent d'être enfin libérés des corvées de ménage.
Des articles où vous trouverez aussi des recettes de cuisine.
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C'est la nouvelle recette à la mode. C'est dans l'air du temps.
Il s'agit du jus d'herbe qui est au niveau diététique d'un apport nutritionnel extraordinaire.
Pour une digestion parfaite
En fait c'est bourré de chlorophylle et permet de nettoyer et affiner votre digestion de façon puissante.
Il suffit de quelques grains de blé ou d'orge pour faire un bon jus d'herbe.
Ce petit blog vous montre comment le réaliser avec un extracteur de jus . qualité d'un jus avec un extracteur dernière génération
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Un petit blog sur lequel on vous parle de billard sans se prendre au sérieux.
Les articles ne sont pas écrits par des professionnels pour les professionnels mais par des amateurs de billard pour des amateurs.
Avec un peu de technique
Ce qui n'empêche que l'on puisse vous y présenter toute une partie technique du billard comme le massé le coulé ou le rétro.
C'est pour cela que l'on peut parler de billard de loisirs.
Ci-dessus une vidéo qui nous montre la réalisation d'un massé sur un billard omega
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Sur cette page du site de référencement seo-briques on trouve une page dédiée pour chacune des sociétés référencées.
C'est le cas pour la société Fontenille-Pataud qui propose toute une nouvelle série de tire-bouchons Laguiole.
On apprend sur cette page de référencement tout ce qu'il faut savoir sur cette société de coutellerie qui existe depuis le début su siècle dernier.
On y apprend aussi comment cette gamme de tire-bouchon a été mise au point pour satisfaire les sommelier et n'importe quel homme amoureux du bon vin.
Ce sont des tire-bouchons de luxe.
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Il aurait inspiré des réflexions sur la religion à un philosophe athée.
Enfin juste une petite comptine où on peut prêter un peu d'intelligence à un robot.
Oui pour le monde de demain en fait.
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Pour faire un jus de fruits ou un jus de légumes de grande qualité il vous faut un extracteur de jus dédié et qui tourne à vitesse lente.
Pas facile de choisir un extracteur de jus
Sur ce blog on vous explique comment choisir son extracteur de jus pour faire un jus d'herbes ou autre jus en gardant tous les nutriments.
Rappelons que le jus d'herbes peut être fait avec des pousses de blé ou des pousses d'orges. Ce jus fait partie de la diététique de notre monde actuel. Blog de robotique et extracteur de jus . Fil RSS des articles
